Shannon Lee trad op als soliste met orkesten als het Tokyo Symphony Orchestra, het Antwerp Symphony Orchestra, het Belgian National Orchestra, het Dallas Symphony Orchestra en het New York String Orchestra in Carnegie Hall. Vanuit haar huidige woonplaats Amsterdam is zij actief als soliste en kamermusicus op meerdere continenten.
In 2023 bracht het Japanse label Fontec een cd uit met Shannons dynamische recitalprogramma, samen met pianiste Jessica Osborne, met werken van onder anderen Béla Bartók, Toru Takemitsu en Johannes Brahms. Daarnaast vormt zij een duo met violiste-altvioliste Luosha Fang en nam zij recent een album op met componist-pianist Arseniy Gusev voor het Amerikaanse label Azica Records.
Als kamermusicus trad zij op tijdens festivals en programma’s zoals Creative Dialogue (Frankrijk), Krzyżowa-Music (Polen), Music@Menlo (Californië), het Norfolk Chamber Music Festival van Yale University en het Heifetz International Music Institute, waar zij Artist-in-Residence en docent was. Naast privélessen is Shannon artistiek leider van de Chamber Music Perspectives Workshop, een intensieve zomercursus van één week voor gevorderde jonge strijkers in de regio Dallas–Fort Worth, gericht op kamermuziek en compositie.
Shannon werd geboren in Canada en begon op vierjarige leeftijd met vioolspelen in Plano. Zij studeerde jarenlang bij Jan Mark Sloman, destijds Principal Associate Concertmaster van het Dallas Symphony Orchestra. Op twaalfjarige leeftijd maakte zij haar solodebuut met dit orkest, en twee jaar later trad zij in Duitsland op met de Nürnberger Philharmoniker. In 2008 verscheen haar debuut-cd Introducing Shannon Lee bij Telarc International, met werken uit de 19e en 20e eeuw samen met pianiste Pamela Mia Paul.
Sinds 2018 won zij prijzen bij diverse internationale concoursen, waaronder de eerste prijs op de Sendai International Music Competition, de vierde prijs bij de Koningin Elisabethwedstrijd, een gedeelde eerste prijs bij de Shanghai Isaac Stern International Violin Competition, de Ysaÿe-prijs bij de Indianapolis International Violin Competition en de tweede prijs bij de Naumburg Competition. Ook ontving zij de Sylva Gelber Foundation Award voor haar carrièreontwikkeling.
Shannon verhuisde naar Nederland voor een Artist Certificate-opleiding bij Vera Beths aan het Conservatorium van Amsterdam, waar zij tevens barokviool studeerde bij Shunske Sato en compositie bij Willem Jeths. Daarvoor studeerde zij bij Jaime Laredo en opnieuw bij Jan Sloman aan het Cleveland Institute of Music, waar zij de eerste Mary Hamlin Memorial Presidential Scholarship ontving en Artist-in-Residence was in Judson Manor, waar zij maandelijkse concerten programmeerde en uitvoerde voor bewoners.
In Philadelphia behaalde zij haar diploma aan het Curtis Institute of Music als studente van Ida Kavafian en Arnold Steinhardt. Daarnaast behaalde zij een bachelor in informatica aan Columbia University, waar zij viool studeerde bij David Nadien, voormalig concertmeester van het New York Philharmonic onder leiding van Leonard Bernstein.
Shannon bespeelt een viool uit 1902 van Enrico Rocca, haar ter beschikking gesteld door de Canada Council for the Arts Musical Instrument Bank.
